内蒙古天然牧场遭大型乳品企业挤压 奶牛村持续破产【欧冠买球官方】

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【欧冠买球入口】内蒙古东乌珠穆沁旗牧民格日勒图雅的家离最近的路边大约有一公里。 从公路到锡林浩特市有200多公里,那里有牛奶加工厂。 离她家最近的两家邻居至少离她有一公里远。 正蓝旗牧民的蓝图以养殖奶牛为主要收入来源,他家离公路8-10公里,从公路到城镇10公里。

库什克滕旗牧民阿拉丁斯布达的郊野离公路8公里,离旗政府150公里左右。 从数字可以看出,在这些草原养牛,每天早上、一晚挤两次牛奶的牧民家,周围几十、几百公里以内没有机械化挤奶站,他们生产的牛奶也不能进入工厂装箱液体奶。

现在大型乳品企业收购牛奶有基本要求。 挤奶过程是无菌操作,即在专业现场使用机械挤奶,不接受手挤奶。 奶牛每天早上必须带它整晚到奶站。

那么,这种挤奶方式需要什么样的奶牛饲养条件呢? 在包头见到了奶牛大师。 卡车司机张师傅家住在包头郊外,离包头市区很近。 他家有挤奶站。 张师傅曾经在运输时赚了200万财产,后来赶上了“奶牛热潮”,投资饲养奶牛,建设了奶站。

乳站建成了,周围的奶酪农家也来他家挤奶。 他们的奶站离大城市牛奶厂很近,运输成本相对较低,有条件利润。

这些奶牛养殖户集中居住在城镇,远离大草原,使用玉米秸秆和玉米粉作为饲料满足奶牛的营养需要。 张师傅给我看了几年来收获奶的记录。

牛奶购买价格上涨缓慢,他们的利润空间几乎被挤压了。 自乳站成立以来,他们在市场上一直处于被动地位,只有蒙牛和艾莉两家大公司收购了他们的乳。 牛奶很容易变质,每天收到就必须给,所以没有时间和企业谈价格。

另外,即使收购企业拖欠乳滞纳金,他们也无法停止支付乳。 否则,只能扔掉牛奶。 经过几年的经营,200万元的投资已经大规模缩小。

附近的奶酪农家相继转产,现在这个城市只剩下一两家了。 在鄂尔多斯市的大鼠旗,访问了陈某的奶农。 他们养牛的地方也是个小村庄,几十户村民连成一片。 这所房子坚持这个行业不到五年。

经过两年的积累,他们第三年受益,第四年传染性乳房炎对奶牛养殖业造成了毁灭性的打击,他们不得不转产肉牛行业。 他们投资了40万元新增加的乳站,还没用就玩了。 据说附近村庄的奶牛养殖户中,只有一户人赚钱。 内蒙古曾经有很多小型奶粉厂、牛奶加工厂,生产的产品质量卓越。

20世纪90年代初,我家给朋友从内蒙古邮寄过当地生产的奶粉送到北京。 那奶粉的质量足以嘲笑喝雀巢奶粉的同学。 那些企业规模小,资金力量小,只能满足当地市场,不能在地区外开拓品牌。 但是,这样的企业与当地牧民紧密结合,靠近道路的牧民每天早晚都可以交牛奶。

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另外,这些企业的检查标准也适合当地情况,当地牛生产的牛奶干燥物质含量高,粘度高,牧民们手工挤奶,当地企业的检查标准可以接受。 调查发现,我们去过的大部分旗县和所有加盟市过去都有当地的乳品加工企业。

现在要么停产,要么被国际大品牌和国内垄断企业收购。 那么,天然牧场的牛奶到底去哪儿了呢? 格日勒图雅家有二十头母牛,是西门塔尔牛和当地牛的混血,这头牛不是专业的奶牛。 每天挤奶后,格日勒图雅把牛奶自然发酵制作牛奶豆腐和黄油,主要用于在家吃和赠送朋友,只有很少的出口。

正蓝旗的蓝图家以制作传统奶食为生。 他家新买了三头黑白相间的奶牛。 这头奶牛是外国品种,产奶量高,但水分多。

蓝图显示,他们的牛不能带去乳站挤奶。 一个太远了,也不要奶站。

牧民放牛的方法,即使是黑白奶牛,生产的奶比乳站要求的要浓,所以做乳豆腐比较合适。 包头乳站的张师傅也说,为了满足企业的检查标准,会给挤出的牛奶引水。 住在传统牧区的拉丁布达家有80头奶牛,从4月到秋天寒冷,每天早晚挤两次奶,从早上到深夜做各种各样的奶食。 牛奶发酵三天后,浮在上面的白油被称为嚼奶克,可以直接吃,或者分离成黄油和油渣,可以保存比较长的时间。

去油酸奶可以做牛奶豆腐,挤出的汤可以蒸馏做奶酒。 这项工作必须每天进行,不要偷懒。 传统奶食在市场上的接受程度有限,价格不高,但这个市场在过去十年里一直在慢慢发育,现在当地的食堂和食品店销售传统奶食,这成为牧民的重要收入来源。 由此,现在的乳品生产变成了两条平行线,一条线来自牧场的散养牛,那些牛奶没有进入工业系统,从牧民加工变成了传统的乳食品销售。

另一条线来自城市周边、公路边缘建设的奶牛村,人们采用农区的方法,用饲料集中饲养奶牛,建设工业化挤奶站,向大企业提供牛奶。 大企业的崛起对草原上传统牧民的生活方式和生活产生了很大的影响。

乌云花一家曾经是锡拉丘雷草原的传统牧民,当时牛奶企业刚崛起时,草原上推行了“包围转移”政策。 乌云花一家根据政策,出售牧场当地的牛,引进黑白花牛,从牧场移动到镇边,为乳站提供牛奶。 2004年,响应“围封转移”的大量活牛出售,每头便宜了500元。

奶牛购买的价格是每头一万元以上。 乌云花相继投入所有的房子底部,用于盖房子、买草、引进更多的奶牛。

终于度过了没有收入的两年后,奶牛开始生产牛奶,但没有宣传高的产量。 他们认为吃亏的原因是养殖规模不足。 后来发现黑白奶牛容易生病,饲养工作压力特别大,当初购买的牛的品种质量也和价格不一致。 三聚氰胺事件打击后,牛奶市场持续低迷。

结果,经过多年经营仍未平息的乌云花夫妇把奶牛全部卖了,搬到了城市成为了其他的营生。 他们是奶牛村里晚出去的一家。

“围封转移”以后,乌云花家原来的牧场被煤矿征用,不仅环境没有改善,而且持续恶化。 经过多年在内蒙古各地的调查访问,没有找到大企业在天然牧场购买牛奶的证据,有些液态奶确实来自内蒙古,但它都是集中在城市边缘的村庄,由人工饲养的奶牛生产的。 牧民养牛的牛奶已经不能进入大企业的生产流程。

这些奶牛村持续破产,经营者数量和奶牛数量越来越少,但企业的产销量在增加,其中需要更多的谜团。 舒泥,北京天下溪教育咨询中心“人与草原”项目的志愿者,长期关注草原的自由撰稿人本文是“中欧公民社会对话项目”系列的撰稿人之一,由中外对话、中山大学公民和社会发展研究中心共同完成. blkcommentpa : link { text-decoration 3360 none }.blkcommentpa : hover { text-decoration 3360 underline:欧冠买球入口。

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